在专业化屠宰车间进行,其工艺流程:检疫—称重―淋浴—击昏—倒吊—刺杀放血―电刺激—剥皮(去头、蹄、尾卜去内脏—劈半—冲洗—修整—转挂称重—冷却—排酸成熟—剔骨分割—修整—真空包装冷藏。主要做好淋浴净身,电刺激促进牛肉成熟,予冷排酸,分割,嫩度测定和真空包装技术环节。牛只进人屠宰厂后,要进行相关的屠宰前处理,直连式牛舍风机,健康检查符合兽医卫生标准,宰前停食24小时,停水8小时,用清水冲淋牛体,保证牛体清洁卫生
1
、成母牛舍内宽
27
米(或
29
米中至中,舍墙
0.24
米,小粪道
3.3
米,
卧床含挡沿
4.7
米,主粪道
3.66
米,饲喂挡沿
0.15
米,铁壳1米牛舍风机,饲喂通道宽
5
米)
舍
长据地形而定,牛舍风机哪家好,半钟楼式顶,顶坡为后长前短,舍沿高
3.6
米,沿下开缝隙
10
厘米加强通风,
钟楼脊高
6
米,
钟楼采光通风带
1-1.2
米
(瓦楞阳光板必须
互压
5
厘米)
通风带阳光板为翻转式,点为轴,泰州牛舍风机,向里翻,可贴在后部舍
顶彩钢瓦下面固定;
舍沿要伸出墙外
30-35
厘米,
舍顶檩条间距
1.3-1.4
舍门
口外要有水泥斜坡门台,牛舍四周根据需要有
60-80
厘米宽水泥苫水
奶牛是草食家畜,每天需采食大量干草与青绿饲料,每天还要用精料来补充产奶等所需营养,精饲料中的比例应控制在0.7~0.8%。关于全价配合料,可用大型饲料厂家生产的浓缩料,另加同等量干玉米面即可,也可在建饲料库的同时建一小型饲料加工间,购入大厂预混料后,自行加工全价配合饲料。奶牛繁殖性能的好坏,会影响奶牛数量的增加和质量的提高,以及奶牛的生产性能和经济效益,因为奶牛不产犊就不可能生产牛奶,繁殖性能低下不仅降低奶牛场、户的经济效益,也使母牛一生总产奶量减少
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