年糕机可以做哪些年糕和糍粑产品
年糕机的款式很多，有年糕机，年糕机器设备，全自动年糕机，他们所对应的工艺和产品有些不一样，如果您对这些不清楚的话，可以来电咨询我们！
那么年糕机可以做哪些产品呢，年糕制品，糯米糍粑，蛋酥糍粑，酥糖糍粑，板栗糍粑，黄豆糍粑，麦香糍粑，芝麻糍粑，油炸糍粑，紫薯糍粑！机器的入料口容量大，产量可达5200个每小时，而且如果定制模具的话，就可以制作花纹糍粑，更换不同的模具就可以制作不同的花纹的糍粑，可以满足更多且不同的商用需求！
大型的年糕机优势有哪些？
目前的大型年糕机与传统的年糕机差距很大的。例如年糕机的产能、自动化的程度、操作的简易程度、生产也年糕的口感、清洁是否方便、全套年糕机的管理是如何等等。那么，小编简单地说一下，例如：传统的年糕机，操作是非常繁琐的，每一道制作工序需要大量的人工去完成；产量小，一天几千斤；消耗大量的水、电能，能耗大，使得成本变高。清洁也不便、管理起来也比较麻烦。那么，自动化年糕生产线则解决了这些问题，成为目前的一个主流制作年糕的生产线。
大型的年糕机优势有哪些？具体的表现在，如下：
1、全自动大型年糕机，自动化运行，采用的是新型设备控制（微电脑），输入参数就可以了。
2、产能则是传统的4倍！平均每小时1200公斤原料。
3、成品高，生产过后，清洁卫生方便，提高了效率。
4、在同等产量下，全自动年糕生产设备要比普通年糕机、设备节能、节耗。
5、由大型生产设备生产的年糕均匀、条型美，也可以生产各种形状的年糕。
水磨年糕机加工年糕的操作要点：
1．浸泡：浸泡工序直接影响水磨年糕用粉的细度及感观效果。要求浸泡用水符合食用水卫生标准，而且为了防止浸泡后产生酸味，一般要求水温在15℃以下为好，浸泡时间要在一周左右。如果温度较高，米粒内部没有充分吸收水分，碾磨后粉达不到粒度要求。
2．磨浆：浸泡后的大米用干净水冲洗后用淀粉进行磨浆，要求浆液全部通过100毫米80孔筛布。
3．压滤：碾磨以后的浆液装入布袋进行压滤，沥干后的米粉块水分要求在30％左右，直观感觉是用手掰开米粉块，断裂干脆，不粘连。米粉块水分的高低直接影响年糕的质量。沥得不干，水分过高，制成的年糕水分超标(年糕水分要求44±2％)，外观不光滑，年糕不清爽，粘牙，煮后易糊。
4．打粉：经沥干后的米粉块用打粉机破碎，破碎后的粉要求不含粉块，因粉块不易蒸熟，制成的年糕会出现夹生现象。
5．蒸煮：利用压力为2～4公斤的蒸汽对米粉进行前蒸煮，要求熟透，不夹生。
6．压延成型：把刚蒸熟的粉用年糕成型机进行压延成型，成型机嘴尺寸为3厘米X1.5厘米，成型后年糕外观要求光滑，尺寸要求宽度3～4厘米，厚度1.5～2厘米。
7．切断：利用切断机将成型年糕切断，要求每段长度在18～20厘米之间，成品即制成。
8．冷却：刚制成的成品温度和水分较高，较软易变形，因此不宜直接装盒，需冷却，一般冷却时间宜在6小时左右。
9．装盒：年糕经冷却，符合各种质量标准即可装盒贮存。盒子要求清洁干燥，盒内装高10叠为宜，以免压坏变形。