山泉水中有人体所或缺的微量元素，山泉水主要是从山中泉眼里自然涌出。
山泉水还可以开发为矿泉水。山泉水中矿物质含量是否达标需要进行山泉水检测。山泉水检测需要联系第三方食品检测机构进行山泉水检测项目的确认，是寄样，寄样可以自己送检，也可以通过邮寄送检，水样送检成功后，第三方食品检测机构开始对样品进行山泉水检测，山泉水检测结果一般需要3-5个工作日就可以出来结果
有饮用山泉水、井水的习惯，这些水的水质如何？到底能不能喝？很多市民非常关心。
我市境内多山，山泉水资源丰富，很多依山而居的市民，认为山泉水水质好、矿物质含量丰富，有饮用山泉水的习惯。甚至很多居住在市区的居民，专门带着桶上山采集山泉水饮用。
在一些自来水管网没有覆盖或者用水不便的地区，不少居民打井取水作为饮用水。
此次活动17户市民送来的水样，全部为山泉水、井水。检测因子为酸碱度、总硬度、氟化物、氯化物、盐、亚盐、盐。
经过检测，有10户市民送检的水样在酸碱度、总硬度、氟化物、亚盐、盐、盐中的个别或者多个因子超标。
